O Bobó de camarão que vai conquistar seu coração: receita completa e fácil

Lais
14 de ago.
3 min de leitura

Bobó de camarão é um clássico da culinária brasileira que conquista todo mundo com seu sabor único e sua textura aveludada.

Se você quer preparar essa delícia em casa, mas não sabe por onde começar, veio ao lugar certo.

O Quick & Tasty preparou uma receita completa e descomplicada para você impressionar a família e os amigos.

Ingredientes para um Bobó de Camarão Cremoso

Preparar um bobó de camarão autêntico é mais fácil do que parece. A gente vai usar ingredientes fresquinhos e bem brasileiros.

Para o bobó:

1 kg de camarão limpo
500g de mandioca (aipim ou macaxeira)
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
Suco de 1 limão
1 xícara de coentro picado
1 xícara de cebolinha picada
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Azeite de oliva para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o preparo do camarão:

1 colher de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer Bobó de Camarão: Passo a Passo Simples

Siga as instruções abaixo para um resultado incrível.

1. Prepare a mandioca

Descasque e corte a mandioca em pedaços pequenos. Cozinhe em água com sal até ficar bem macia. Depois, escorra a água, coloque no liquidificador com um pouco da água do cozimento e o leite de coco, e bata até virar um creme liso e homogêneo. Reserve.

2. Tempere e refogue o camarão

Tempere os camarões limpos com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Numa panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue os camarões rapidamente, por cerca de 2 minutos, até ficarem rosados. Não cozinhe demais para não ficarem borrachudos. Reserve-os.

3. Prepare a base do bobó

Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem. Acrescente os pimentões e os tomates, cozinhando por uns 5 minutos, até ficarem macios. Adicione o coentro e a cebolinha picados, mexendo bem.

4. Junte tudo e finalize

Agora é a hora de misturar tudo. Adicione o creme de mandioca na panela com os temperos refogados. Mexa bem para incorporar todos os sabores. Quando o creme estiver quente, volte com os camarões reservados e adicione o azeite de dendê. Misture delicadamente. Ajuste o sal, se precisar. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e farofa.

Dicas para um Bobó de Camarão Perfeito

Escolha dos ingredientes: Use camarões frescos e de boa qualidade. A mandioca deve ser macia para o creme ficar aveludado.
Ajuste o sabor: O azeite de dendê dá a cor e o sabor característicos do bobó de camarão. Comece com a quantidade indicada e, se gostar, adicione mais um pouco.
Variação: Para uma versão mais suave, você pode diminuir a quantidade de azeite de dendê ou até substituí-lo por azeite de oliva, mas o sabor não será o mesmo.

Esperamos que você goste dessa receita de bobó de camarão. Se fizer, não esqueça de compartilhar com a gente!

Perguntas Frequentes sobre Bobó de Camarão

1. Posso usar camarão congelado?

Sim, você pode usar camarão congelado, desde que descongele corretamente antes de cozinhar.

2. O que posso servir junto com o bobó?

Tradicionalmente, o bobó de camarão é servido com arroz branco, farofa de dendê e, às vezes, pirão feito com o caldo do bobó.

3. Posso fazer o bobó sem azeite de dendê?

Sim, é possível fazer, mas o sabor e a cor do prato serão diferentes. O azeite de dendê é o que dá a identidade ao bobó.

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