Sanduíche de Pernil com Abacaxi: Receita Suculenta e Fácil

Lais
14 de ago.
3 min de leitura

Sanduíche de pernil com abacaxi e queijo derretido, cortado ao meio, em pão francês sobre uma tábua de madeira.

Está procurando uma refeição que combine o sabor inconfundível da carne de porco com um toque agridoce e refrescante? Seus problemas acabaram!

O sanduíche de pernil com abacaxi é a solução perfeita para o almoço de domingo, um lanche caprichado ou até mesmo para impressionar os amigos. No Quick & Tasty, nós temos a receita ideal para você. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai conquistar a todos.

Ingredientes para um Pernil de 2kg (Rende 8-10 sanduíches)

Fazer essa receita é mais simples do que você imagina. Com ingredientes fáceis de encontrar e um pernil bem temperado, o resultado é uma carne macia e suculenta, que desmancha na boca. A combinação com o abacaxi grelhado, que equilibra a gordura da carne com sua acidez, é o segredo para um sanduíche de pernil com abacaxi de respeito!

Para o Pernil:

1 pernil de porco de aproximadamente 2 kg, sem osso
6 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 2 laranjas
1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
3 folhas de louro
1/4 de xícara de azeite

Para a Montagem do Sanduíche de Pernil com Abacaxi:

Pão francês ou pão de leite, de sua preferência
1 abacaxi, cortado em fatias
Queijo mussarela em fatias (opcional)
Cebola roxa em rodelas finas
Maionese ou requeijão a gosto

Passo a Passo da Receita do Pernil

1. Preparando o Pernil

Comece temperando o pernil. Em uma bacia grande, misture o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de laranja, o cheiro-verde, o louro e o azeite.
Faça pequenos furos na carne com uma faca e esfregue bem a mistura por todo o pernil, garantindo que o tempero entre em cada pedacinho.
Cubra com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro para que os sabores se incorporem.

2. Assando a Carne

Retire o pernil da geladeira 30 minutos antes de assar para que ele chegue à temperatura ambiente.
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque o pernil em uma assadeira, coberto com papel-alumínio, e leve ao forno por aproximadamente 3 horas. O tempo pode variar dependendo do seu forno.
Após 3 horas, retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 a 40 minutos, ou até que a pele esteja crocante e dourada.
Quando estiver pronto, retire do forno e deixe a carne "descansar" por uns 15 minutos antes de fatiar. Isso garante que os sucos fiquem na carne, deixando-a ainda mais macia.

Finalizando o Sanduíche

1. Grelhando o Abacaxi

Enquanto o pernil descansa, aqueça uma frigideira ou chapa e grelhe as fatias de abacaxi por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem levemente douradas.

2. Montagem e Saboreando

Fatie o pão e recheie com o pernil desfiado ou em fatias finas.
Adicione as fatias de abacaxi grelhado, cebola roxa e, se quiser, um pouco de queijo mussarela. Leve ao forno ou à chapa para o queijo derreter.
Finalize com maionese ou requeijão e está pronto! Sirva imediatamente.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro corte de porco no lugar do pernil?

Sim, você pode usar cortes como o lombo ou a sobrepaleta. No entanto, o pernil é o ideal por ser mais suculento e saboroso.

Quanto tempo dura o pernil assado na geladeira?

O pernil assado pode ser armazenado em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para um melhor sabor, aqueça a carne antes de montar o sanduíche.

Como posso deixar a carne ainda mais suculenta?

Não pule a etapa de marinar. Deixar a carne no tempero de um dia para o outro faz toda a diferença na suculência e no sabor final.

Gostou da nossa receita de sanduíche de pernil com abacaxi? Se você fez e adorou, compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares nas redes sociais!